DIE SPEISEKARTE

TAPAS UND VORSPEISEN

Knuspriges Brot mit Tomate 5.50€
Sauerteigbrot mit Aioli und Oliven 7.00€
Fritierte Tintenfischringe auf andalusische Art mit Zitrus-Emulsion 17.00€
Fritierte kleine ‘‘Padrón’’ Paprikaschoten 12.00€
Nachos “Nusa Dua” 15.00€
Überbackener Käse, scharfe Sauerrahmsauce, Guacamole und Jalapeños
Iberische schinkenkroketteno (6 Stück) 13.00€
Gegrillter Oktopus mit Kartoffel-Trinxat und Mangoldcreme 23.00€
iberischem Schinken mit knusprigem Brot und Tomate (90 Gr.) 22.00€
Rührei mit Garnelen in Knoblauch und Sobrasada-Öl 14.00€
Glasierte Hähnchenflügel vom Grill mit Yakiniku-Sauce (6 Stück) 9.50€
Patatas Bravas mit Kartoffeln aus Sa Pobla, Aioli aus confiertem Knoblauch und Brava-Sauce mit Chipotle 9.50€
Knusprige Garnelen umhüllt mit Panko und süßer Chilisauceo (6 Stück) 12.50€
Gegrillte Zamburiñas mit Knoblauch und Petersilie (6 Stück) 14.00€
Hähnchen-Gyoza mit Ponzu und Pico de Gallo (6 Stück) 12.00€
In Olivenöl confierte Artischocke mit iberischem Speck (2 Stück) 16.00€
Rote-Bete-Hummus mit Gemüse-Crudités und knusprigem Brot 12.00€

SALATE

SALAT MIT ZIEGENKÄSE UND NÜSSEN 16.00€
Verschiedene Salatsorten, Kirschtomaten, Nüsse und Vinaigrette von roten Beeren
SALAT MIT KNUSPRIGEM HÄHNCHEN 17.00€
Römersalat, Kirschtomaten, Hähnchen, Croutons, Parmesanflocken und unser spezielles ”Nusa Dua” Dressing
SALAT AUS AVOCADO, MANGO UND SAUTIERTEN GARNELEN 18.00€
Verschiedene Salatsorten, sautierte Garnelen, mango und Zitrusvinaigrette
BURRATA 16.00€
mit Karottencreme, Pesto rosso, Tomate in verschiedenen Texturen und knusprigem Focaccia-Brot
Lachstartar 22.00€
Lachstartar mit Guacamole, Ponzu, Algenmayonnaise, Wasabi-Rogen und knusprigem Curaçao bread
Thunfisch-Tatar 24.00€
Thunfisch-Tatar mit einer Kimchi-Limetten-Basis, Guacamole, Mango, Sprossen und knuspriger Quinoa
Klassisches Corvina-Ceviche 19.00€
Klassisches Corvina-Ceviche mit Corvina, Leche de tigre, Süßkartoffel, Choclo, Avocadocreme, frittierten Baby-Calamari, roter Zwiebel und Chili

NUDELGERICHTE

SPAGHETTI FRUTTI DI MARE 19.00€
Tintenfisch, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Garnelen
RAVIOLI MIT RICOTTA UND SPINAT NACH CAPRESE ART MIT PESTO-SAUCE 17.00€
Candied cherry tomatoes, mozzarella and basil / Kandierte Kirschtomaten, Mozarella und Basilikum
TRÜFFEL-CARBONARA-TAGLIATELLE 18.00€
Tagliatelle mit klassischer Carbonara und Trüffel

Sandwiches

SCHINKEN UND KÄSE - SANDWICH UND POMMES FRITES 10.00€
CLUB SANDWICH “NUSA DUA” 16.50€
Hähnchen, Bacon, Käse, Mayonnaise, Salat, Tomate, Sauce Tartare und Pommes frites
THUNFISCH SANDWICH 15.00€
Thunfisch, Salat, Tomate, Zwiebel, Zitrus-Mayonnaise und Pommes frites
POMMES FRITES PORTION 4.50€

HAMBURGER

”ULUWATU” HAMBURGER 19.00€
200 Gramm 100% Rindfleisch, Kopfsalat, Tomate, Käse, Schinkenspeck, karamellisierte Zwiebel, Brioche Brot und Pommes Frites
”PADANG PADANG” HAMBURGER 18.00€
200 Gramm 100% Rindfleisch, Rucola, Tomate, Ziegenkäse, Brioche Brot und Pommes Frites
KNUSPRIGER HÄHNCHEN HAMBURGER 18.00€
In Panko panierte Hähnchenbrust, eingelegte Gurke, Bacon-Marmelade, Cheddar, Kimchi-Mayonnaise, Brioche-Bun und Pommes frites
VEGETARISCHER HAMBURGER 16.00€
Spinat, Weizen, Zwiebel, Kürbiskerne, Pinienkerne, Rosinen und Apfel-Chutney
FRITTIERTE SNACKS 15.00€
Fish and Chips mit Seehecht, Sauce Tartare und Pommes frites

FLEISCHGERICHTE

GEGRILLTES DRY AGED RINDERSTEAK UNGEFÄHR (Für zwei) 70.00€
1 kg. gegrilltes Fleisch, ideal zum Teilen
Tomahawk (Für zwei) 75.00€
1,2 kg. gegrilltes Fleisch, ideal zum Teile

ANGUS RIND “PICAÑA” 24.00€
GEGRILLTES MARMORIERTES SPANISCHES “OLD COW RINDERFILET” 26.00€
GEGRILLTES RINDERKOTELETT 500 GR 30.00€
GEGRILLTES MARMORIERTES SPANISCHES “OLD COW RINDERFILET” 32.00€
“SECRETO” GEGRILLTES ZARTES IBERICO- SCHWEINESTEAK 22.00€
NIEDRIGTEMPERATUR SCHWEINERIPPCHEN NACH ASIATISCHER ART 23.00€
GEGRILLTER HÄHNCHEN-SATAY-SPIESS 19.00€
Marinierte Hähnchenschenkel, Gemüse und Sataysauce

Alle unsere Fleischgerichte sind im Grillofen “MIBRASA” gegrillt

SOßEN

Pfeffer 2.40€
Chimichurri 1.80€
Kaffee Paris 3.00€

FISCHGERICHTE

GEGRILLTE DORADE MIT KNOBLAUCH-PETERSILIEN-SAUCE 23.00€
GEBRATENES PETERSFISCHFILET 24.00€
Frittiertes Sankt-Petersfisch-Filet auf einer Basis aus gerösteten Tomaten, Romesco und knusprigen Röstzwiebeln.
GEGRILLTER LACHS MIT PESTO ROSSO 20.00€
GEGRILLTER STEINBUTT 29.00€
Gegrillt, mit Knoblauch und Chiliöl

BEILAGEN

Gedämpften Gemüse 4.50€
Gegrillte Salatherzen in ihrer Marinade 4.50€
Salat 4.00€
Geröstete Kartoffeln mit Aioli 4.50€
Trüffel-Parmentiern 4.50€

REISGERICHTE

PAELLA (OHNE SCHALEN) 22.00€ P.P.
Sepia-Basis, geschälte Garnelen, Muscheln ohne Schale, Meeresfrüchtebrühe
MEERESFRÜCHTE-PAELLA 23.00€ P.P.
Sepia-Basis, Krabbenbeine, geschälte rote Garnelen, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Meeresfrüchtebrühe
SCHWARZE PAELLA (OHNE SCHALEN) 22.00€ P.P.
Sepia-Basis, geschälte Garnelen, Muscheln ohne Schale, Meeresfrüchtebrühe und Tinten
MEERESFRÜCHTE- "FIDEUÁ” 23.00€ P.P.
Sepia-Basis, Krabbenbeine, geschälte rote Garnelen, Venusmuscheln, Miesmuscheln und Meeresfrüchtebrühe
Reis mit Picaña vom Grill 30.00€ P.P.
Reis mit gegrillter Picanha, Fleischfond, Artischocke, jungen Ackerbohnen, gemischter Brühe, Emulsion aus schwarzem Knoblauch und gegrillter Picanha

Reisgerichte. Mindestens für zwei Personen und nur eine Paella pro Tisch.

INTERNATIONALE KÜCHE

LACHS POKE 19.00€
Lachswürfel, Sushireis, Wakame, Edamame, Ananas, Karotte , Avocado und Gurke
MIE GORENG (INDONESIEN) 18.00€
Noodles, Hähnchen, sautiertes Gemüse, Koriander, Knoblauch, Erdnüsse und gebratenes Ei
HÄHNCHEN TIKKA MASALA (INDIEN) 19.00€
Hähnchen mit Tikka masala und Basmatireis
TACO DE PESCADO SAN DIEGO 16.00€
Guacamole, knuspriges Petersfischfilet, eingelegte Zwiebel, Koriander, serviert mit Chipotle-Mayonnaise
GUA BAO 16.00€
Bao-Bun, gegrillter Schweinebauch, eingelegte Gurke, rote Zwiebel, Kimchi- und Apfel-Emulsion, Koriander

DESSERT

Schokoladen-Coulant mit Waldfrucht-Coulis, Mango und roten Früchten 8.50€
Käse- und Pistazienkuchen mit Waldfruchtsauce 8.50€
Passionsfrucht-Crème-brûlée 8.50€
Kokos-Panna-cotta mit Ananas und Rosmarinkaramell 8.50€
Bourbon-Vanille-Flan 8.00€
LA BOLA DEL NUSA 10.00€
Praliné-Sauce, Kakao-Crumble, karamellisierte Haselnüsse, rote Früchte, Vanilleeis und heiße Schokoladensauce

FRÜHSTÜCK

Kaffee oder Tee, frisch gepresster Orangensaft, Croissant, Butter, Marmelade und Obstsalat 8.00€
Toast mit Avocado, geräucherter Lachs und pochiertem Ei 12.00€
Toast mit Frischkäse, gekochter Schinken, Kirschtomate und Rucola 9.50€
Rührei mit Speck und Käsespänen 9.00€
Toast mit Tomate und Serranoschinken 7.00€
Toast mit Hummus, Kirschtomate, Schafskäse, Rucola und Sprossen 10.00€
Toast mit Tomate, Thunfisch und Sprossen 9.00€
Spiegeleier mit Speck 9.00€
Gebratenes Schinken-Käse-Sandwich 7.00€
Joghurtschale mit frischem Obst, Müsli, Chia Samen und Kokosraspeln 8.00€
Pfannkuchen mit Schokolade, Banane und roten Beeren 8.00€

NUSA DUA hat ein System zur Kontrolle von Allergenen implementiert und stellt den Gästen eine spezielle Karte zur Verfügung, die die in unseren Produkten enthaltenen Allergene gemäß der Verordnung (EU) 1169/2011 detailliert aufführt. Bei Bedarf fragen Sie bitte unser Personal nach unserer Allergenkarte.